Gourmandises

Bakewell aux framboises du jardin

juillet 20, 2018

Je ne sais pas pour vous, mais moi mon pêché mignon ce sont les amandes et j’aime tout particulièrement ce gâteau que l’on nomme Bakewell, délicieux dessert aux amandes et aux framboises.

Pour le faire c’est très facile, il vous faut:

  • 140 g de poudre d’amandes
  • 140 g de beurre mou
  • 140 g de sucre roux
  • 140 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 càc de levure
  • 250 g de framboises
  • Amandes effilées

Préchauffez votre four à 180C en chaleur tournante et beurrez un moule à gâteau de 20 cm.

Dans un récipient, ou votre bol de robot cuisine, mélangez amandes en poudre, beurre, sucre, farine, levure et oeufs. Quand votre préparation est bien homogène, versez-en la moitié dans votre moule et étalez-la bien sur toute la surface. Ajoutez-y vos framboises et recouvrez-les en ajoutant la seconde moitié de pâte.

Le mélange est un peu difficile à étaler, pour mieux faire j’utilise une spatule plate de glaçage.

Finissez en décorant avec des amandes effilées et mettez votre gâteau au four pendant 50 minutes.

Surtout laissez le bien refroidir avant de le démouler et si vous voulez y ajouter une petite touche sucrée, saupoudrez-le de sucre glace.

Et vous quel est votre pêché mignon ?

 

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