Gourmandises

Cookies comme aux USA

April 22, 2018

Si vous pensiez avoir dans vos carnets la meilleure recette de cookies, c’est que vous n’avez jamais testé celle là ! Attention le temps de cuisson est très important et si vous le respectez à la lettre vous deviendrez, sans conteste, le héros des goûters !

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Dans le bol de votre robot pâtissier – si vous avez un KitchenAid utilisez votre batteur plat – faites blanchir 150 g de sucre blanc avec 200 g de vergeoise blonde (ou cassonade), 2 sachets de sucre vanillé et 200 g de beurre ramolli. Une fois le mélange blanchi et homogène, ajoutez-y 2 oeufs, mélangez. Ajoutez ensuite, 450 g de farine blanche et 2 cuillères à café de levure chimique. Mélangez. Ajoutez enfin 200 g de pépites de chocolat au lait, noir ou les deux et mélangez.

Composez des boules rondes de pâte et déposez-les, en les espaçant bien, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 7 à 9 minutes et sortez-les du four. Attention ! Ils sont encore mous, c’est tout à fait normal, en refroidissant ils vont solidifier. Afin qu’ils refroidissent bien, déposez-les sur une grille, en y faisant glisser délicatement votre feuille de cuisson. Ils seront prêts à déguster rapidement et ils seront encore meilleurs le lendemain, vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte en fer.

Si vous faîtes votre propre glace à la vanille, servez-vous de cette recette pour réaliser, avec la pâte crue, une glace cookie-dough, façon Ben & Jerry’s , vous m’en direz des nouvelles!

 

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